Nie wydaje mi się aby coś się stało. Owszem im zimniej to olej robi się gęstszy i traci przy niskich temp. swoje właściwości, ale jak zacznie robić się cieplej to znów będzie ok. Gdyby było inaczej to autem w zimie byś nie jeździł, bo tam też często jest np. 10W-40, czyli ta sama klasa lepkości.

tu mały filmik: https://www.youtube.com/watch?v=W_uYT73UJ8g

Dodatkowo na razie w PL nie było jakiś dużych mrozów. Sam trzymam moto w nieogrzewanym garażu i przy mrozach po -15 stC to mam tam ok. -2 -4stC i jakoś nic się złego nie dzieje.